¿Puedo comer sólo una crème brûlée en París?

A excepción de los restaurantes de clase alta que sólo sirven menús fijos de varios platos, nunca (ni en Francia ni en ningún otro lugar) he experimentado un restaurante en el que no se pudiera pedir sólo una parte de lo que se considera una comida completa.

Puede que sea una petición inusual, pero yo simplemente iría a cualquier restaurante que te guste y pediría una crème brûlée y una buena copa de vino o un café para acompañarla.

Lo estás pensando demasiado. Somos franceses, raros pero no tanto. Sólo tienes que entrar en cualquier restaurante, pedir lo que quieras, ya sean aperitivos o un postre, pagar la cuenta y salir. Estaré encantado de enseñarte cómo se hace. :)

¡Disfruta de tu crème brulée (aunque no es tan buena)!

Francia tiene algo llamado “Le Goûter” , que es su versión del té de la tarde. Los franceses suelen comer a última hora de la tarde, después de las 20 horas, por lo que tienen la costumbre de tomar algo dulce por la tarde para compensar el tiempo entre la comida y la cena. Se trata de una parte de la dieta socialmente aceptable y no se considera un tentempié, sino una comida por derecho propio, un momento del día para socializar y reunirse con viejos y nuevos amigos.

Si puede encontrar un restaurante o brasserie abierto alrededor de las 16:00-5:00 horas que esté dispuesto a servir una crème brûlée con una taza de café, eso es realmente totalmente aceptable socialmente. Probablemente ni siquiera serás el único en el restaurante que lo haga. Si tienes algún amigo que te acompañe, no dudes en invitarlo.

Una vez en Lille, Francia, fuimos sólo a tomar el postre, ya que aún no era la hora de cenar y estábamos de vacaciones, a un restaurante lo suficientemente elegante como para tener un menú de mesa, pero no lo suficientemente elegante como para no tener un menú a la carta. Así que pedimos el postre, pero nos tomamos nuestro tiempo para disfrutarlo. A estas alturas ya era la hora de la cena, pero acabamos de comer un poco de postre, así que decidimos saltarnos el primer plato e ir sólo a por el segundo, y no a por el menú completo. El pato servido era increíble, hasta el punto que decidimos que teníamos que probar lo que tienen como primer plato. De nuevo, una sopa extraordinaria. Decidimos terminar nuestra experiencia culinaria con la bebida que todo el mundo parecía estar disfrutando en el restaurante en ese momento. El camarero nos informó de que ese es un vino que sirven como aperitivo, pero nos obligó gustosamente. Sí, nos las arreglamos para pedir por separado, el menú completo de la table d'hote, en el orden exactamente opuesto, y no me arrepiento de nada porque la comida era increíble.

Si nos las arreglamos para hacer eso, estarás bien simplemente yendo por el postre. Y basándome en mi experiencia, también te encontrarás con un gran servicio.

Le sugiero que busque en las Brasseries (Bonfinger, Julien, La Coupole … ).

Todas tienen Crème Brulée.

Como escribió Nate, simplemente entra y diles que estás allí sólo para el postre (postre, café, digestivo).

Por cierto, me sorprende que las pastelerías de París no vendan porciones individuales de Crème Brulée.

En primer lugar, busque un restaurante con la crème brûlée en el menú y que esté abierto cuando usted quiera visitarlo. A continuación, anuncie simplemente que está allí sólo para el postre cuando le reciba el anfitrión. “Seulement du dessert,” y “Ç'est ça va?” o “Acceptable?”

Cuando entre en cualquier negocio (comercio, restaurante, etc.) en París se espera que establezca contacto visual con el propietario o representante y lo salude. En el restaurante es el momento adecuado para anunciar sus intenciones, de modo que el anfitrión tenga la oportunidad de decir: “No, ahora está demasiado ocupado si no va a comer”, o “¿podría sentarse en la zona de la barra en lugar de en una mesa?”, etc.

Soy un estudiante francés/trabajador a tiempo parcial. Durante una de mis prácticas, nuestro director general nos invitó una vez a un restaurante italiano a mediodía en París. A pesar de que ya había comido en la oficina, me pidió que fuera a tomar el postre.

En el restaurante, tanto él como mi colega tomaron una comida y una bebida, pero yo sólo tomé un gofre con nata y caramelo. Y todos tuvimos lo que pedimos.

Personalmente podría sentirse incómodo, pero no dijeron nada. Simplemente tomaron los pedidos.

Los restaurantes pueden no aceptar servirte sólo un postre si están escasos de mesas y hay gente esperando una mesa libre para tener una comida completa. Los cafés, en cambio, no suelen esperar que todos sus clientes tengan una comida: suelen servir las bebidas, los aperitivos y los postres por separado. Dicho esto, es posible que quieras pedir tu crème brulée en un restaurante de tu elección, para asegurarte de que te la sirven bien.

Normalmente, si ves mesas vacías, es muy probable que puedas pedir sólo un postre sin problemas. En un restaurante muy concurrido, es buena idea preguntar si puedes pedir sólo un postre con antelación. Si no es posible, no dudes en preguntar cuándo sería un buen momento para venir: la mayoría de los restaurantes no están llenos todo el día, y el camarero debería poder decirte a qué hora es probable que te acepten el pedido.

Algunas pastelerías venden crème brûlées, por ejemplo Stohrer’s Pastry :

No sólo la crème brûlée: hay toda una clase de entremets froids que probablemente no encontrará en muchas panaderías o lugares de comida para llevar. Me vienen a la mente la mousse de chocolate, el arroz con leche, el flan sin corteza y la isla flotante.

Aunque la razón no es obvia, creo que su consistencia no permite un fácil transporte en las cajas de cartón comunes que utilizan estas tiendas, y mucho menos comerlos sobre la marcha con las manos. Lo más habitual es que se consuman en recipientes redondos de cristal o cerámica -en el caso de la crème brûlée, a menudo el mismo en el que fue al horno-.

Posiblemente, el hecho de tener que desmoldar cada pieza para ponerla en otro recipiente del mismo tamaño es un factor limitante adicional para las crème brûlées.