¿Cuál es la forma correcta de pagar en un restaurante cuando te dan la cuenta en un libro?

Creo que el escenario más estándar es dejar visiblemente el dinero (o una tarjeta de crédito) en la biblioteca. Asegurarse de que los billetes no puedan volar y esperar. El camarero esperará que lo hagas e intentará comprobarlo de nuevo en breve. Dejar el dinero en efectivo y marcharse no es el fin del mundo, pero está claro que no es la forma habitual, al menos en Francia. Si están muy ocupados y realmente quieres irte, también puedes caminar hasta el mostrador, lo que sea, pero eso también sería algo inusual. Hagas lo que hagas, los camareros intentarán complacerte, pero la gente que se pone de pie antes de haber pagado crea cierto estrés.

Ten en cuenta que en Francia, por ejemplo, no se espera realmente una propina (cuando trabajaba de camarero me alegraba recibir una, por supuesto, pero al menos la mitad de las mesas no dan ninguna y eso está perfectamente bien). La forma en que la mayoría de la gente da propina es obteniendo su cambio y luego dejando algo (o tal vez incluso más que eso) en la mesa al salir. Decir “dar 15” (digamos en un billete de 20 euros por un billete de 13 euros) es algo que hacen los alemanes ;-)

No sé exactamente sobre Italia o Bélgica pero creo que en Holanda hay una mayor expectativa de que te levantes y vayas a la mesa a pagar, al menos si el lugar no es demasiado lujoso.

Para (1) sí, está perfectamente bien poner el dinero en la carpeta, y levantarse e irse, si no necesitas cambio.

Para (2) dentro de la libreta, para que no se vuele.

Para (3) si no necesita cambio, no espere. Si necesitas cambio, saluda y grita al camarero.

Por supuesto, es normal en muchas partes de Europa que el personal (y los clientes) tengan un ritmo relajado en los cafés / restaurantes.

Si tienes prisa y necesitas cambio, es completamente normal que te levantes y te acerques a la caja, o a un camarero, y les des la carpeta, para conseguir tu cambio deprisa.

Alternativamente, aquí tienes un consejo para apurar las cosas: EN EL MOMENTO en que el camarero te da la carpeta, dale tu dinero en efectivo o tu tarjeta de crédito, así que ten tu tarjeta o tu dinero en efectivo fuera y listo cuando se acerquen.

No creo que haya una sola forma correcta de hacer esto. Dejando a un lado la diferencia cultural, y partiendo de la experiencia personal (como huésped, no como camarero), diría que puedes hacer cualquiera de las cosas que mencionaste, los camareros actuarán en consecuencia.

Si tienes exactamente la cantidad que quieres pagar (incluido el dinero en efectivo), puedes poner el dinero en la mesa, o en el libro sobre la mesa y salir. Créame, ellos comprobarán el momento en que se vaya y le perseguirán si no ha pagado. También puedes ponerlo en el libro y entregarle el libro al camarero cuando te vayas.

Si esperas un cambio a cambio, puedes quedarte sentado, con el dinero o la cartera en la mano. El camarero entenderá que quiere cambio, y volverá para ayudarle con eso. Dependiendo del restaurante, el camarero llevará el dinero encima, o tendrá que volver al mostrador. Después de que heshe regrese, puede irse.

Si no hace nada de lo anterior, el camarero asumirá que usted quiere permanecer sentado, y no volverá durante bastante tiempo (a menos que necesiten la mesa).

Lo que sigue es mi observación como visitante de los Países Bajos:

En los Países Bajos, en la mayoría de las tiendas de bocadillos, pagas antes de que te sirvan, así que se soluciona este problema.

En los cafés, el camarero te trae un libro. Si te fijas, en este libro hay una pequeña ranura en la parte superior; si pones tu tarjeta en esta ranura y cierras el libro, el camarero sabe que tienes intención de pagar con tarjeta (la tarjeta sobresaldrá parcialmente). Sin embargo, si tu tarjeta requiere un PIN, tendrás que acercarte al mostrador como en todos los comercios en los que he estado, ya que no disponen de los terminales móviles que son habituales en otros lugares.

Si tiene intención de pagar en efectivo + monedas, simplemente coloque el importe total que desea pagar; y si no espera cambio - simplemente abandone la mesa.

Para las propinas:

1. Yo suelo añadir la propina al recibo (si hay una línea para ello). Algunos dispositivos de punto de venta no imprimen estos recibos.

2. O bien, me acerco y digo “que sea ___” (cualquiera que sea el siguiente número entero) si estoy pagando con tarjeta.

3. Si pago en efectivo en el mostrador, intento pagar por la cantidad redondeada más cercana. Así, si son 17, pago con 20 y digo “gracias” cuando me devuelven el cambio (y no extiendo la mano para recibirlo).

4. Si estoy pagando en efectivo en la mesa, simplemente dejo el dinero en la libreta, cierro la libreta; me aseguro de indicar al personal de servicio que el dinero está ahí; y luego simplemente me voy de la mesa.

A diferencia de algunos restaurantes de EE.UU., en los lugares que visité no hay ningún “tarro de propinas” o similar. Normalmente se coloca cerca del mostrador para que la gente deje sus propinas; que supongo se recogen al final del turno y se distribuyen - pero no vi algo similar en los Países Bajos.