¿Puedo comer una hamburguesa de carne en la India?

Las vacas son consideradas sagradas en la religión hindú, no la India en su conjunto en sí. El noroeste de la India son principalmente regiones de mayoría hindú y por lo tanto es muy poco probable que se encuentre carne de vacuno, excepto tal vez en lugares dudosos en las partes dominadas por los musulmanes de esas ciudades. Lugares dudosos porque en esas tres partes de la India el sacrificio de vacas está mal visto y no hay mataderos organizados para vacas.

Aunque el sur de la India tiene su propia población hindú conservadora que no come carne de vacuno, también tiene un número proporcionalmente mayor de cristianos y musulmanes, históricamente porque el cristianismo fue traído por comerciantes marítimos. La carne de vacuno no es tan poco común en el sur de la India y sin duda se encuentra en el menú de algunos restaurantes (típicamente los que no están bajo la dirección de un propietario hindú). Esto es generalmente en restaurantes de lujo o bares de hoteles con una importante clientela de visitantes extranjeros.

Nunca encontrarás productos de carne de vacuno en cadenas de restaurantes como McDonald’s, Pizza Hut, Domino’s, etc. (Por ejemplo, no hay hamburguesas Big Mac en los restaurantes indios de McDonald’s; en cambio, tienen una Maharaja Mac ’ que es aproximadamente del mismo tamaño pero con hamburguesas de pollo). Las cadenas de restaurantes en toda la India son principalmente propiedad de un puñado de empresas con sede en el norte de la India. Esto fue algo de un gran problema en 2001 cuando se extendieron los rumores de que la grasa de la carne de vacuno se utilizaba para hacer papas fritas . Puede que te encuentres con letreros en los restaurantes hasta el día de hoy que dicen “Carne y productos de carne de vacuno no se venden aquí”.

Dado que la disponibilidad de carne de vacuno es tan restringida, no puedo pensar en cómo terminarías comiéndola en un lugar público. Sin embargo, no es ilegal y si adquieres carne de vacuno, también puedes cocinarla en tu propia casa.

En el estado de Kerala, la situación es totalmente diferente. Un porcentaje significativo de personas, incluyendo hindúes, comen carne de vacuno. Es poco probable que un restaurante no vegetariano no sirva carne de vacuno. De la misma manera, un restaurante no vegetariano en otros estados probablemente tendrá carne de res. Por lo general, estará marcada como sólo carne. Por ejemplo, si ves “carne asada”, “carne masala”, léelo como carne asada y carne masala. Pídale discretamente al camarero que confirme y disfrute. :) Las mejores hamburguesas de carne de vacuno se pueden encontrar en lugares de hamburguesas en Kochi y Thiruvananthapuram.

Actualización:

Wiki : “La legislación contra el sacrificio de ganado está en vigor en la mayoría de los estados de la India, excepto Kerala, Bengala Occidental y los estados del noreste”.

Fecha de entrada en vigor: El 26 de octubre de 2005.

Hay algunos restaurantes en las grandes ciudades que sirven platos de carne… pero definitivamente no es la carne preferida, la mayor razón es lo que mencionaste, ¡santidad! Las vacas son sagradas entre la mayoría de la población hindú, y comer carne de vacuno está generalmente mal visto. Otra gran razón para la falta de consumo es la higiene inadecuada. Como se puede imaginar, el bajo consumo no se presta a una estricta manipulación y normas de procesamiento.

Conclusión - No hay ninguna ley (legal o social) que le prohíba pedir carne de vacuno, si la encuentra en un menú. ¿Puedo recomendar un sustituto de hamburguesa de cordero (cabra) en su lugar? Mucho más sabrosa - especialmente con esas deliciosas especias indias

El mejor bistec que he comido en mis 40 años, sin duda alguna, fue en el restaurante del Hotel Soaltee en Katmandú, Nepal.

Nepal era en ese momento, el único reino oficialmente hindú del mundo.

Entonces, ¿cuál era la justificación? Los dueños me dijeron que compraron su carne en Nueva Zelanda. Según su interpretación, si era una reencarnación, no era alguien que conocían. :)

Si tienes antojo de carne, busca hoteles extranjeros y come allí.

Además de Goa, puedes encontrar hamburguesas de carne de vacuno en casi todo Bangalore. Puedo nombrar algunos lugares:

• Thulp! (en Kormanagla y Kammanahalli)
• Hard Rock cafe (MG Road)
• Herbs and Spice (80ft Road)
• The Only Place (Museum road)
• Fat Chef (Whitefield)
• Millers 46 (Cunningham road)
• Bistro Claytopia (Indiranagar)

estos son algunos de los lugares populares que se me ocurrieron, Estoy seguro de que puedes encontrar muchos lugares si buscas en Zomato

Si tienes antojo de carne de vacuno mientras estás en la India, un buen lugar para ir es Goa. La mayoría de los restaurantes de playa en las zonas turísticas sirven hamburguesas de carne en su menú. Me dijeron que como es una zona cristiana, y la carne de vacuno se hizo de toro en lugar de vaca, no hay nada tabú en comer carne de vacuno allí.

Nunca tuve problemas para encontrar carne de vaca o carne en general en la India, aunque nunca busqué una hamburguesa.

El truco es simplemente encontrar los lugares donde come la población no hindú.

Casi todo el país tiene una minoría musulmana, excepto las partes que tienen una mayoría musulmana (-: Una forma de encontrar lugares musulmanes es que a menudo tienen algunos signos en urdu mezclados con el idioma local. Y el urdu es fácil de detectar porque está escrito en escritura árabe. Otra forma es ver a las mujeres vestidas con el hijab musulmán.

~~Pero los musulmanes no son los únicos que comen carne en la India. Los sijs también comen carne, incluida la de vaca. La tierra natal de los sijs es el Punjab en el norte, pero hay minorías sijs en toda la India y una diáspora en todo el mundo. De hecho, la mayoría de los platos indios más conocidos fuera de la India son platos punjabíes porque la diáspora sij fue la que abrió la mayoría de los restaurantes indios en todo el mundo. ~~~ ¡Perdón! Me equivoqué con los sijs.

Ahora el Punjabi usa su propia escritura pero se parece un poco al Devanagari en el que el hindi está escrito a menos que sepas qué buscar. ~~~ Una forma más fácil de detectar a los Sikhs es por sus turbantes.~~

Una cosa más importante: En las zonas turísticas a menudo habrá restaurantes con carne incluyendo la carne de vacuno en el menú sólo para los turistas. Evita la carne en estos lugares a menos que sean muy populares. El problema es que el suministro de electricidad es muy poco fiable en gran parte de la India y debido a que la carne sólo se utiliza cuando los turistas pasan por ella puede mantenerse en el congelador. Realmente no quieres comer carne descongelada y re-congelada una docena de veces.

Así que cuando quieras comer carne en la India, busca restaurantes donde haya mujeres con hijab, hombres con turbantes, o signos en escritura árabe o punjabí si sabes cómo son.

Según su pregunta, es muy difícil encontrar una hamburguesa de carne aquí. Puedes conseguir algunos platos de carne de vaca en algunas ciudades metropolitanas y en algunas tiendas de propiedad no hindú en esas ciudades, pero una hamburguesa definitivamente no está aquí.

Cada estado tiene su propia legislación, algunos de los cuales se resumen aquí. Maharashtra, el estado de la India occidental que contiene Mumbai (Bombay), introdujo una prohibición total de la carne de vacuno a principios de este año (2015). La posesión o venta de carne de vacuno es punible con una multa de 10.000 rupias o cinco años de prisión. Todavía encontrarás restaurantes en Mumbai que anuncian hamburguesas o filetes de carne, pero ya no estarán disponibles. Estoy seguro de que es posible encontrar una hamburguesa de carne si buscas lo suficiente en un área musulmana, pero no me arriesgaría.

He visto a chefs Sikh indios en la televisión de la BBC (Británica) haciendo platos de estilo “carne” de bufalo y dijeron que era algo común en la India también. Al no haber estado en la India no puedo confirmarlo ni negarlo, pero si ves platos de “carne” en la India, puede ser que sean de waterbuffaloo.

Los lugares donde hay visitantes extranjeros o destinos turísticos, se puede encontrar la carne en la mayoría de los hoteles. Pero en los lugares que no son destinos turísticos, la carne de vaca depende de la comunidad, en esos lugares hay que buscar hoteles que sirvan carne de vaca. Es común en los lugares dominados por los musulmanes, más difícil de ver en los lugares dominados por los hindúes, ya que consideran a las vacas como sagradas en su religión. Pero la carne no se corta en los menús de las cadenas de restaurantes como Mc Donald’s o Pizza Hut, etc. en la India.