¿Qué comida hay que llevar en un viaje de senderismo de 3-4 días?

Mucho de lo que necesitas lo puedes conseguir en la tienda de comestibles - arroz, pasta, papas secas (ya sea puré o rebanadas para “gratinar”), salchichas como el pepperoni y el salami que específicamente no necesita refrigeración, frutas secas y nueces, cereales instantáneos calientes** (avena, crema de trigo, etc.), legumbres secas (especialmente lentejas que no necesitan remojo) mermelada, miel y mantequilla de cacahuete se encargarán de muchas de tus necesidades. Querrás poner las cosas en diferentes embalajes para que sobrevivan en tu mochila y para que lleves la cantidad adecuada para la duración del viaje.

Mi desayuno de camping favorito es la avena instantánea. Añade más pasas, azúcar moreno u otras frutas secas si quieres. Hierve agua por la mañana y tendrás café y avena y estarás listo para un bonito día físico. (Traiga una estufa de peso ligero que utilice butano o combustible líquido - los fuegos son demasiado lentos para los propósitos de la mañana). Carne seca (hecha en casa si tienes un deshidratador, o comprada en la tienda si no lo tienes) junto con fruta seca y nueces satisfará cualquier necesidad de bocadillos durante el día. Si tienes que almorzar, puedes usar bagels o muffins ingleses (en los viajes de una semana o más yo hago mis propios muffins ingleses, tu viaje es corto así que trae unos cuantos paquetes) con queso (los quesos “ligeros” se conservan mejor, y compra varios pequeños para que se mantengan sellados más tiempo que uno grande), salchichas (las que no necesitan refrigeración), mantequilla de cacahuete, mermelada o miel. Si uno de sus días presenta una gran subida a un precioso mirador y sabe que querrá descansar, los paquetes de mezcla de sopa de la tienda de comestibles pueden hacer una parada de 30 minutos en un delicioso almuerzo. Otra vez la estufa de luz susurrante y algo de agua de origen local.

La cena de la primera noche puede ser carne que sacaste del congelador esa mañana, envuelta en plástico y varias capas de papel de periódico. Lo he hecho y cuando la desenvolvemos, no sólo está fría, sino que aún tiene cristales de hielo en el medio. Fríelo, y cocina algunas verduras frescas con él como lo harías en casa. La segunda noche prueba pizza en una sartén usando ese pepperoni sin refrigeración, algo de queso, y tal vez algunas cebollas y cualquier otra verdura que hayas traído. La tercera noche, algo vegetariano construido en torno a las lentejas y el arroz - nos encanta la kusherie - o frijoles en una salsa, como el chile picante sin carne con albóndigas. También puedes secar la carne de hamburguesa (cocinada) en el horno de tu casa y usarla como carne en la salsa de espagueti o relleno de pastel de pastor. Ponga la sartén caliente de la salsa cocida a un lado con una toalla alrededor mientras cocina el almidón - se mantendrá muy caliente y sólo necesita la pequeña estufa. Estos necesitan que traigas verduras enlatadas o secas, yo elijo secas para el peso y las rehidrato directamente en la salsa o el guiso.

En resumen, esto es mucho más fácil de lo que piensas. ¡Pásenlo bien!

Los alimentos deshidratados hechos para acampar son generalmente los más sabrosos y más eficientes en cuanto a peso, pero si son demasiado caros (comprensible; por lo general son muy caros sin importar dónde se encuentre), hay alternativas más baratas.

Hay una amplia variedad de mezclas de senderos, que van desde el clásico GORP (“Good Old Raisins and Peanuts”) a una comida mucho más elegante. Estas se mantienen bien en todas las temperaturas, y proporcionan buena energía sin mucho peso.

Considere también algunos productos básicos de la tienda de comestibles. Además de las frutas y verduras más resistentes y convenientes (las manzanas duran un tiempo, no requieren pelarse, y no son terriblemente pesadas; las ciruelas, los pepinos y las uvas también viajan bien), hay una serie de alimentos deshidratados disponibles de forma barata que son buenos alimentos para el campamento. Muchas frutas están disponibles en forma seca, y aunque son altas en azúcares, se conservan excepcionalmente bien, y son muy ligeras. Las cajas pequeñas de cuscús seco y las mezclas de arroz y frijoles son excelentes, aunque requieren agua adicional, y pueden requerir pequeñas cantidades de aceite vegetal también.

Para los postres, las galletas son ligeras, aunque tienden a romperse durante las caminatas. Si no te importan las migas (saben igual, después de todo), son una buena opción para las golosinas. También los clásicos S'mores (galleta graham, barra de chocolate y malvavisco derretido en un pequeño sándwich sobre una hoguera) son ligeros y divertidos.

Para una golosina que añadirá un poco más de peso, pero que aún así puede valer la pena, trae una lata de relleno de pastel de la variedad de fruta que elijas (la cereza es mi favorita personal, pero hay muchas otras opciones). Sobre la fogata, vierta el relleno de fruta en una olla y desmenuce algunas galletas graham en la mezcla. Caliéntalo, y prepara con una cuchara un delicioso y pegajoso postre. Siempre es bueno tener al menos una lata contigo, ya que una lata puede ser una herramienta muy útil para recolectar, calentar y beber agua en un apuro.

Vale la pena señalar que muchas de estas ideas dependen de tener algunas prendas y utensilios básicos de cocina para acampar. Si no los tienen, les sugiero que inviertan en un juego decente de ropa de cocina ligera para acampar. Añade algo de peso a tu viaje, pero hace que tus opciones de comida en general sean mucho más flexibles, y te permite abandonar algunas de las opciones de comida más pesadas.

La mantequilla de cacahuete es buena para llevar. Se pueden vender en paquetes para que no tengas que tener un tarro y sea ligera en la mochila. La mantequilla de cacahuete es una grasa saludable y proporcionará proteínas para manteneros en marcha. La mantequilla de cacahuete va muy bien con cualquier tipo de fruta que puedas llevar y también con galletas si puedes meterlas.

Recientemente fuimos a Hawaii y trajimos la mantequilla de cacahuete de Justin en paquetes. A veces la comíamos sola y otras la poníamos en palitos de trigo con miel. Esto nos ayudó a seguir con nuestras largas caminatas y nos dio energía cuando estábamos bajos.

Pan crujiente, salchichas de verano y queso duro. Barras energéticas sin chocolate derretido. Manzanas, pepinos. Pastillas de dextrosa.

Si puedes encender un fuego, tal vez quieras traer patatas, maíz, papel de aluminio y latas con lentejas y similares. Para el primer día, también salchichas ordinarias y pan y bananas ordinarias

Obviamente, botellas de agua para llenar. Algunas pastillas de bebida para enriquecer el agua con minerales y sales.

• Alimento seco tipo almidón. En las tiendas asiáticas se pueden encontrar paquetes baratos de “mi tom” o “ramen instantáneo” en paquetes compactos. También toma uno en el tipo de paquete “tazón de espuma”, podrás reutilizarlo. Unos 2-3 paquetes para una comida. Puedes comerlo así, o ponerlo en agua que acabas de hervir, si tienes. Vienen con varias especias excitantes.
• Bizcocho (pan duro y seco, horneado dos veces).
• Frutas secas
• Azúcar. En Japón venden sabroso azúcar moreno en paquetes de bloques de tamaño de bocado grueso, come uno cada vez que necesites energía.

Todo esto es:

• Resistente a los golpes
• Muy barato
• Excelente proporción de peso energético (sin agua ni grasa)
• Suficientemente bueno para no aburrirse demasiado después de 4 días.

Probado por mí durante varias caminatas de 4 días, donde realmente no eran tiendas (y ningún otro ser humano para el caso).

Hago dos o tres viajes a las aguas limítrofes entre Minnesota y Ontario cada año. Y para las carnes que se transportan en canoa o a pie, siempre congelo la primera noche, (la de la mañana siguiente) la carne, y si es primavera u otoño, puede repetirse la noche siguiente, pre planeada y la mañana siguiente, etc., la naturaleza se convierte en una caja de hielo.

Las carnes que se transportan durante las siguientes semanas son las de salami, salchichas de tripa curada, pepperoni, salchicha de verano, cerdo y tocino salado, curado y muy ahumado, carne de vacuno seca astillada. Hemos probado los huevos duros ahumados y se quedan. Pero si el clima es templado y fresco, puedes congelar tantos huevos como quieras, y usarlos con discreción hasta que rompas uno y no te sientas fácil. Los he tenido frescos durante 10 días pero los resultados varían.

Lo importante que hay que saber, es que si no te sientes seguro comiéndolos cuando los preparas, entonces no lo hagas, si no tienes que hacerlo. Esto debe ser tratado como un suplemento alimenticio para el forraje, los peces y la comida seca principal. No hay ninguna comida paleo empacada completamente segura durante días o semanas. Y los alimentos secos siempre deben ser un foco de equilibrio si usted está tratando de mantenerse en el lado seguro.