Volé mucho en muchas aerolíneas diferentes, y por regla general nunca como en un avión (sí, incluso en vuelos de 15 horas). Por lo tanto, era el problema opuesto, pero todavía puedo responder basado en la experiencia :)
En mi experiencia esto depende en gran medida de la aerolínea. Por lo tanto, es necesario preguntarle a un asistente de vuelo una vez que se embarca: “Si estoy dormido, ¿me despertarás cuando sirvas la cena?” Si no lo hacen, pregunte “¿qué debo hacer para asegurarme de que lo haga?”
Las aerolíneas europeas (excepto las de bajo coste) tienden a despertar a todo el mundo (Lufthansa incluso le obliga a poner su asiento en posición vertical aunque no coma). Así que si vuelas con una, no te perderás la comida. Si quieres que te dejen solo, tienes que decírselo a una azafata, pero según mi experiencia, lo ignoran y te despiertan de todas formas.
Las aerolíneas americanas, y las de bajo coste de todo el mundo tienden a no despertar a los pasajeros que están durmiendo en absoluto, a menos que estés obviamente en apuros. Sin embargo, normalmente reservan una comida para ti, y estarán encantados de servirte una vez que te hayas levantado.
Las aerolíneas asiáticas también tienden a no despertar a la gente (con la extraña excepción de China Southern), y algunas - Korean Air y otra - incluso te dan las siguientes pegatinas, que se supone que debes poner en el reposacabezas:
si haces esto, respetarán la elección. Si no lo haces, parece que intentan adivinar cuán profundo es tu sueño, preguntándote verbalmente si quieres comer. Si no respondes, te dejan en paz. De todas formas, siempre tendrán una comida extra.
También, como otros mencionaron, la aerolínea casi siempre tendrá una comida extra para ti. Pero para asegurar esto, puedes pedir una comida especial en el check-in.